Industria

Mercato dei test della carne: panoramica delle forze trainanti chiave per creare un impatto positivo sulla crescita del settore

Secondo l’attuale analisi di rapporti e dati, il mercato globale dei test della carne è stato valutato a 7,78 miliardi di dollari nel 2018 e dovrebbe raggiungere i 13,89 miliardi di dollari entro anno 2026, ad un CAGR del 7,4%. Il test della carne oggi è una procedura completa che utilizza tecnologie e apparecchiature avanzate per testare diverse forme di carne per agenti patogeni, allergeni e altri bersagli. Il mercato dell’analisi della carne sta ampliando ampiamente il proprio portafoglio di servizi grazie al coinvolgimento dei sentimenti etici e regionali dei consumatori finali. Tecnologie avanzate come la PCR, la cromatografia e la spettroscopia hanno ampliato le possibilità di test e stanno consentendo una migliore garanzia di qualità per i consumatori.

L’assenza di una filiera alimentare ben regolamentata spesso rende difficile rintracciare i prodotti fino al loro consumo e lascia spazio a fallimenti di qualità. I problemi di salute sono importanti con la presenza di malattie come la “mucca pazza”. Pertanto, eventuali guasti possono comportare gravi perdite di mercato per le società coinvolte.

I vari flussi del commercio internazionale di carne sono complessi, con un numero crescente di paesi a livello globale che partecipano in un modo o nell’altro. I metodi di taglio e conservazione della carne in buone condizioni sono diventati sempre più sofisticati nel corso degli anni, consentendo così il commercio di un prodotto di qualità superiore e una maggiore percentuale di carne viene disossata prima dell’esportazione. Ciò ha portato a un aumento della domanda di apparecchiature di prova a livello globale.

Da un punto di vista competitivo nel settore, la maggior parte delle aziende con quote di mercato importanti, dai produttori ai negozi al dettaglio; sono prontamente impegnati a far testare i loro prodotti e a guadagnare certificazioni di reputazione.

Per identificare le tendenze chiave del settore, fare clic sul collegamento seguente: https://www.reportsanddata.com/report-detail/meat-testing-market

Ulteriori risultati chiave del rapporto suggeriscono

  • : il segmento della carne di pollame sta guidando il mercato crescita per tipo di campione. I prodotti a base di pollame vengono sempre più utilizzati nella produzione di alimenti trasformati, alimenti salutari e vari piatti pronti. Con questo scenario di mercato, diventa sempre più importante prolungare la durata di conservazione di questi prodotti. Pertanto, le procedure di analisi della carne vengono prontamente adottate per i campioni di carne per garantire qualità e freschezza duratura.
  • La carne di maiale sta diventando popolare con la rapida globalizzazione e la crescita diffusa delle catene di vendita al dettaglio di prodotti alimentari estere. Per garantire la sicurezza della salute dei consumatori, i campioni di carne di maiale vengono sottoposti a test procedurali per determinare la presenza di eventuali contaminanti I kit per il test del maiale sono facili da trasportare. La loro portabilità li sta rendendo molto popolari tra gli utenti finali.
  • Le tecnologie di test immunologico come segmento tecnologico registreranno la crescita più rapida durante il periodo previsto. Questa tecnologia è molto efficace nel rilevare tossine e altri adulteranti in campioni interspecie.
  • Gli agenti patogeni sono molto presenti nei prodotti a base di carne, poiché la contaminazione è elevata durante la lavorazione e il confezionamento di questi prodotti. Strutture di stoccaggio improprie e temperature non idonee rendono inoltre tali prodotti suscettibili di essere contaminati da agenti patogeni. Gli agenti patogeni costituiscono il segmento più grande sotto il target testato.
  • La tecnologia PCR ha rappresentato la quota di mercato più ampia nell’anno base 2018 e si prevede che assisterà a una crescita del mercato a un CAGR costante. La tecnologia promette risultati più rapidi rispetto alle procedure di test convenzionali ed è ampiamente utilizzata per il test di specie non identificate.
  • Per tipo di test, i test microbici sono leader nel mercato globale dei test sulla carne. Questa categoria nell’ambito del test sulla carne comprende agenti patogeni e organi indicatori. Poiché entrambi possono portare a infezioni gravi, l’attenzione particolare è rivolta al miglioramento delle tecnologie per rilevarle.
  • Anche i test nutrizionali per i prodotti a base di carne stanno assistendo a un aumento della loro domanda a causa della forte attenzione dei clienti agli alimenti funzionali e salutari e al consumo di cibo nutrizionalmente migliorato. L’aumento della spesa per questi prodotti sta spingendo ulteriormente la crescita delle tecnologie di test nutrizionali sulla carne.
  • Poiché gli Stati Uniti sono una delle più grandi regioni consumatrici di carne e hanno una popolazione cauta per la salute, il test della carne è un mercato fiorente in Nord America. C’è un’accessibilità conveniente e conveniente alle tecnologie aggiornate, anche se i finanziamenti del governo sono enormi per l’industria alimentare. Questi fattori stanno spingendo la crescita del mercato nella regione nordamericana.
  • Il mercato dei test sulla carne è completo e le aziende si concentrano sull’offerta di servizi all-in-one specializzati per mantenere la propria base di clienti. Il leader di mercato Eurofins Scientific offre test semiquantitativi e qualitativi delle specie del DNA mediante PCR in tempo reale, determinazione delle specie ittiche e sistemi di tracciabilità che aiutano a risalire alla carne fino a un animale, affrontando così una catena di esigenze di test.

Ai fini di questo rapporto, Reports and Data ha segmentato il mercato dei test della carne sulla base di campioni testati, target testati, tipo di test, tecnologia e regione:

campione testato (entrate, milioni di dollari; 2016-2026)

  • pollame
    • pollo
    • tacchino
    • anatra
  • Maiale
  • Manzo
  • Pecora
  • Capra
  • Cavallo

Testato (ricavi, milioni di dollari; 2016–2026)

  • Patogeni 
  • Specie 
  • OGM 
  • Allergeni 
  • Micotossine 
  • Metalli pesanti 
  • Residui di farmaci veterinari 
  • Altro

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